인류의 긴 역사 속에서 “농업”이란 단순히 식량을 공급하는 것 뿐만 아니라 다양한 생물이 생존하는 환경을 지켜나가고, 전문지식이나 기술이라는 인간의 지혜도 축적해왔습니다. 그리고 동시에 지역독자의 경관과 전통행사 그리고 그 토지문화의 형성도 수행해왔습니다.

세계에는 지금 근대화가 진행되면서 기술의 진화에 의해 사람들의 라이프스타일의 변화나 글로벌화가 자원이용이나 지역가치에 악영향을 미치고 있습니다.
그 와중에도 잃어가고 있는 전통적인 농업이나 거기서 태어나는 지식체계, 생물다양성, 경관을 지금도 지켜나가고 있는 지역이 있습니다.

유네스코의 세계유산은 건물이나 자연, 이른바 「부동산」을 그대로 보존하는 것을 목적으로 하고 있고, FAO의 세계농업유산은 그「농업, 지역시스템」을 환경변화에 적응해가면서 보전하고, 다음 세대로 계승해가는 것을 목적으로 하고 있습니다.